以前は川魚の刺身なんぞ寄生虫の餌食になりそうで敬遠していたのですが、 釣り場or養魚場が刺身を推奨しているのだから大丈夫、という認識に基づいて 食しております。 大好物、というわけでもないのですが、たまに食べる分には美味しいので シルバーウィークはドデカ刺身用ドナルドソンイワナに寄生虫はいる？どんな虫で危険性や刺身で食べる時の イワナを刺身で食べるときに 気をつけることは、やはり 鮮度と寄生虫 です。 天然のイワナを釣ってすぐ食べる場合には 鮮度は問題ありませんが 寄生虫には要注意 です。イワナ(岩魚)はサケ科イワナ属の魚で、サケの仲間の川魚です。 肉食性の食欲旺盛な魚で、動物性プランクトンから虫やカエル、時には蛇まで食べてしまうことでも有名な魚 なのです。 寿命は約6年ほどで、生後2年目以降18cm～22cmほどまで成長すると、数年にわたって繁殖します。
庄内の日本桜草栽培日誌 07年06月01日
